Det skal du spise, når du er i Sydkorea

BLANDINGSKØKKEN. På nogle områder er de koreanske retter en slags mellemvej mellem de japansk-kinesiske afarter, og på andre områder er de helt deres egne.
BLANDINGSKØKKEN. På nogle områder er de koreanske retter en slags mellemvej mellem de japansk-kinesiske afarter, og på andre områder er de helt deres egne.
Lyt til artiklen

De færreste kender det koreanske køkken. Det skyldes højst sandsynligt, at det overskygges af de to nabokøkkener i Kina og Japan. Men det er ikke fair. På nogle områder er de koreanske retter en slags lækker mellemvej mellem de japansk-kinesiske afarter, og på andre områder er de helt deres egne. Et par nedslag:

1. Kimchi

Denne sideret af fermenterede grøntsager, primært kål, er uundgåelig i Korea. Du får det til alt. Traditionelt er det ikke krydret, men de seneste 200 år har det været tilsat gavmilde mængder af chili.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Studerende: Det er urimeligt at lade mig bære de økonomiske omkostninger ved at føde de børn, samfundet skriger på

    2. 2

  2. Rapperen L.O.C. skifter karriere­spor

    3. 3

  3. Sejr i Højesteret til kvinde, der fik bagklap i hovedet, kan få betydning for titusindvis af danskere

    4. 4

  4. Dansk top­embedsmand skal i sit nye job stille sit ur om natten

    5. 5

  5. »Når vi snakker med de unge, så er der et ord, der går igen og igen«

    6. 6

  6. Busters liv stod ikke til at redde. Men midt i sorgen vil Louise Paterek gerne takke de voksne på Dragestuen

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her