Lyt til artiklen
Kig godt på det grynede billede af Louis Lassen, den københavnske smed, som udvandrede til USA og i 1895 åbnede en madbiks i New Haven, Connecticut. Til højre for ham ser du en støbejernsgrill. Den opretstående model, som Louis brugte, da han i 1900 skulle lave en hurtig frokost to go til en travl kunde og klaskede en gang hakket kød i grillen, anbragte det mellem to stykker brød og derved opfandt hamburgeren.
Den solidt byggede grill står stadig i familiens restaurant og betjenes i dag af fjerde generation, Jeff Lassen. Han er oldebarn af den opfindsomme danske indvandrer, men forstår ikke et kvæk af vores sprog, så det foregår på amerikansk, da Bagsiden ringer for at ønske tillykke med de foreløbig 125 års burgerproduktion.
