Lyt til artiklen
Lars Matell-Hyllested trækker en ordentlig mundfuld luft ind, da jeg beder ham fortælle lidt om, hvad han lavede, inden han i den modne alder af 64 år valgte at blive togfører i DSB.
Som nyuddannet herretøjsekspedient flyttede han fra barndomsbyen Holstebro til Aarhus, hvor han blandt andet var bartender på den firsersmarte Café Casablanca. Senere arbejdede Lars i Schweiz, på Lanzarote og i Grønland, men når et udlandsophold var slut, vendte han altid hjem til Aarhus. Indtil han i 1996 besluttede at udforske »det der København«, hvor han fik en lederuddannelse på Jensens Bøfhus, mødte sin nuværende hustru, bestyrede et poolcenter i Parken og opfandt konceptet ’havnerundfart med servering’, som stadig eksisterer.
