Lyt til artiklen
Nu går det ikke mere. Bagsideredaktøren kunne i denne uge ikke længere snige sig uden om at bage lagkagebunde selv, for der er kommet hele tre opskrifter på sønderjysk rugbrødslagkage, eller brødtorte, som den også hedder på de kanter.
Rugbrødslagkage/brødtorte er en klassiker, man ikke kan komme udenom at smage, inden man dør, og navnet er jo en direkte henvisning til, at der er rugbrød i bundene – et produkt man ikke kan købe nogen steder. Så Bagsideredaktøren har konfronteret sit traume over, at hun engang har bagt lagkagebunde, der kom til at smage af rugbrød, uden at der var rugbrød i, og har bagt ægte sønderjyske rugbrødsbunde.
