Lyt til artiklen
Mange vil kende den fra vejfesterne, hvor den udgjorde klassikeren, der ankom lige efter genboens tunmousse: Jaka-bov, serveret i fragmenter oven på en kold pastaskruesalat. Skulle det være fint, blev den ledsaget af grønt tilbehør: groftskårne strimler af kinakål.
Kødproduktet i den karakteristiske dåse har navn efter forbogstaverne på den oprindelige producent, Jydske Andelsslagteriers Konservesfabrik A.m.b.A., der lå i Brabrand ved Aarhus, men produceres nu under varemærket Tulip hos Danish Crown i Vejle. Der er folk, der kalder det dåseskinke, men bov er skulderkød. Skinken sidder i grisens anden ende.
