200 g. tunge med pænt, lyst skind og med en lysegul kødfarve. Sådan lyder beskrivelsen af de bagekartofler, som kartoffel-forædlerne på Landbrugets Kartoffelfond LKF i Vandel ved Vejle er på jagt efter blandt flere forskellige sorter. Hvert år importerer Danmark for 140 millioner kroner bagekartofler. Den indtægt vil Landbrugets Kartoffelfond gerne have går til danske kartoffelavlere. Bedste smag Derfor har kartoffel-forædlerne i Vandel travlt med at finde frem til den allerbedste bagekartoffel - både når det gælder dyrkning og smag. Den kartoffel, som forædlerne jagter gennem deres forsøg, er cirka 200 g. tung med pænt lyst skind og med en lysegul kødfarve. Og så skal sortens knolde helst have samme bagetid hver gang de ender i ovnen eller på grillen. Efterspørgslen er øget Bagekartoflerne havde deres storhedstid i 1970´erne, men de seneste to år er efterspørgslen øget, fortæller chefen for LKF, Lars Buch til DR Vejle, Kanal 94. Foruden LKV er Danespo og en kartoffel-avler fra Lammefjorden involveret i at fremelske en god dansk bagekartoffel.
Kartoffel-forædlere på jagt efter ny bage-kartoffel
Lyt til artiklen
