Danskerne kan måske snart få vished for årsagen til det landsdækkende salmonellaudbrud, der har gjort 1025 danskere syge og kostet seks mennesker livet.

Ved en egenkontrol har slagterivirksomheden Danish Crown ifølge B.T. fundet salmonella U292 i et stort parti svinemørbrad, som skulle til Sverige og Finland.

Det er første gang, at man finder mad, som indeholder præcis den salmonellabakterie, der har givet over 1000 danskere diarre.

Et vigtigt fund
I de kommende dage vil fødevaremyndighederne tage flere prøver for at finde frem til, om bakterien stammer fra en svinebesætning, eller om kødet er blevet forurenet undervejs til slagteriet, siger Fødevarestyrelsens fødevareberedskabschef, Kim Vandrup Sigsgaard til Ritzau.

»Det er et enkelt fund i et kæmpe parti kød, men det er vigtigt, fordi vi hidtil kun har fundet bakterien i dyr og mennesker. Og det forstærker vores mistanke til svinekødssporet«, siger Kim Vandrup Sigsgaard til Ritzau.

Forbrugerne skal fortsætte
Han understreger, at de over 1000 danskerne ikke er blevet syge af partiet fra det berørte Danish Crown-slagteri, som slagter til eksport.

Men ved at følge sporet tilbage håber myndighederne at finde frem til en besætning, hvorfra dyr måske er havnet hos flere slagterier og dermed kan forklare nogle af de smittede.

»Forbrugerne skal ikke stoppe med at spise svinekød. Men man skal have en ordentlig hygiejne i køkkenet, sørge for at vaske sine hænder og holde kød og grøntsager adskilt«, siger Kim Vandrup Sigsgaard.

Han forventer at få svar på de mange prøver fra slagteriet senere i denne uge.