Danmarks førende forskere i bakterier vil have fjernet svine- og oksekød, der indeholder den potentielt dødelige ESBL-bakterie, fra danske butikker.

Det skriver B.T. mandag.

Udbrud på tre sygehuse
»Jeg kan ikke se nogen grund til at man sælger kødet, når man tænker på hvor farlig bakterien er. Når man alligevel tester dansk og udenlandsk kød for salmonella, så kan man også teste for det her,« siger seniorforsker Henrik Hasman fra Fødevareinstituttet til B.T.

Forslaget kommer efter B.T.s afsløringer af udbrud af dræber-bakterien på tre danske sygehuse.

Gør andre bakterier resistente
De multiresistente ESBL-bakterier er ikke til at slå ned med almindelige former for antibiotika.

I sig selv er bakterien uskadelig, men den kan overføre sin resistens til andre bakterier i kroppen. ESBL-bakterier på kort tid været skyld i to store udbrud på sygehuse.

Findes i kød
Først gik det ud over Hillerød og Frederikssund Hospital ,og for tiden raser bakterien på Nykøbing Falster sygehus. Her er foreløbig 40 blevet smittet med bakterien, der slår næsten hver anden med bakterien i blodet ihjel.

Det er samme bakterie, der nu er blevet fundet i dansk kød.

Siden 2005 er der sket 11-dobling af antallet af danske gårde, hvor bakterien er fundet - fra 2 til 23 i 2007 ud af godt 1.200 testede gårde, viser en ny opgørelse fra Fødevareinstituttet.

Udenlandsk kød endnu værre
»Udviklingen er stærkt bekymrende. Selv om det stadig er små tal, går det i den gale retning. Vi får også meget kød fra udlandet, og der er der endnu mere i,« siger Henrik Hasman..

Hos Statens Serum Institut, der holder øje med smittede danskere,er professor Niels Frimodt-Møller enig..

»Der er ingen tvivl om, at der sker smitte fra fødevarer til mennesker med denne bakterie. Så det her er en rigtig god idé,« siger han til B.T.