Frokostbuffeten er ikke kun fast samlingssted for medarbejderne på en arbejdsplads.

I værste fald kan den også være stedet, hvor H1N1-virus - også kendt som svineinfluenza – florerer i bedste velgående og vandrer fra den ene kollega til den anden.

LÆS ARTIKLEN:Vi køber bakteriedræbere som aldrig før

Ved frokostbuffeter rører vi ved de samme redskaber til at tage maden med. Og hvis ikke alle folk har husket at vaske hænder, inden middagssulten trænger sig på, kan det gå galt.

Kan leve i otte timer
En influenzavirus kan nemlig overleve op til otte timer på overflader. Det fortæller overlæge ved Statens Seruminstitut Kåre Mølbak.

»Håndvask er rigtig vigtig både før og efter, man har spist. På arbejdspladser, hvor der ikke er et toilet tæt ved frokosten, anbefaler vi, at der bliver sat dispensere op med sprit i,« siger Kåre Mølbak og understreger, at håndvask i forbindelse med middagsmaden generelt er vigtigt.

SE TJEK: Bliv ren uden vand - de bedste bakteriedræbere

Frokostbuffeten er nemlig også en typisk smittebærer ved andre virusser som Roskildesyge.

Håndtag er også typisk smittested
Overlægen vil dog ikke gå så langt som at råde folk til at kvitte buffeten til fordel for en madpakke. Der er nemlig en række andre steder på en arbejdsplads, der kan være smittested for H1N1.

SE OGSÅ: Dine hænder er influenzaens højre hånd

»Du skal jo også røre ved eksempelvis dørhåndtag, telefoner og knapper i elevatoren – hvor andre folk også rør - for at kunne komme rundt«, siger Kåre Mølbak.

Anbefaler grundig rengøring
Statens Seruminstitut opfordrer derfor ledelsen på arbejdspladserne til at give rengøringspersonalet besked om dagligt at spritte steder af, som folk typisk rør ved.

Samtidig anbefaler Kåre Mølbak køkkenpersonalet, der står for frokostbuffeterne på arbejdspladserne, jævnligt at skifte alle serveringsredskaber ud i løbet af frokosten. Det gælder både de redskaber, som kunderne tager maden med og de fade eller skåle, maden serveres i på buffeten .

LÆS ARTIKEL: Tamiflu giver børn mareridt