Ingredienser

Sådan gør du

Til mørdejen blandes mel, flormelis og salt, og smørret tilsættes i mindre stykker. Bland det hele godt, til det nærmest ligner krummer, og saml så dejen med ægget. Der skal ikke æltes. Sæt dejen på køl i en times tid.

Fjern de grove stængler fra sølvbedebladene, og blanchér dem i kogende vand et par minutter. Knug dem fri for væde, og hak dem. Skræl, og udkern æblerne, og skær dem i mindre stykker.

Bland æg, sukker, olivenolie, reven parmesan, citronskal og reven muskatnød sammen. Vend sølvbede, æblestykker, pinjekerner og rosiner samt eventuelt den rom, der ikke er opsuget, i.

Del mørdejen i to dele, og rul den ud i to cirkler. For en tærteform med den ene cirkel. Sørg for at komme godt op ad siderne. Kom fyldet i, og læg den anden dejcirkel over. Knib sammenføjningen sammen, og pensl overfladen med æg.

Bag tærten ved 180 grader i ca. 40 minutter. Drys med rigeligt flormelis. Den smager bedste lunken.