Lyt til artiklen
MAD har konsulteret branchefolk og konsulentfirmaer og giver dig overblikket over 2013's hotteste madtendenser: Stramt, surt og bittert Det er ikke nok, at mad er sød, salt og fed længere, mener fødevarekonsulentvirksomheden SRG.org. LÆS OGSÅGuide: Find frem til surt, sødt, bittert, salt og umami og bliv en mesterkok
Masser af grønt
En ret med bare grøntsager er ikke længere noget, der kun kan fås på vegetarrestauranter.
Grøntsager sniger sig ind – selv i desserten – ifølge Epicurious Top Food Trends 2013 og konsulentvirksomheden Culinary Visions. Blomkål Dukkede i 2012 op på gourmetrestauranter rundt omkring i verden.
