Det kan vække både vrede og irritation hos danskerne, hvis de skal skære ned for kødet i kantinen på arbejdet.
Det viser en national befolkningsundersøgelse, der er foretaget blandt 891 danskere i aldersgruppen 18-69 år, fra Københavns Universitet (KU).
Godt halvdelen af respondenterne er blevet spurgt, hvordan de vil reagere på en mere plantebaseret frokostordning.
Mere end hver femte - 23 procent - svarer, at de er enige eller meget enige i, at de ville blive vrede.
Dertil svarer 40 procent, at de ville blive irriterede.
I den modsatte ende af spektret kan man se, at 24 procent ville blive glade, mens 26 procent ville se frem til, at frokostordningen kom i gang.
Modstanden mod en mere plantebaseret frokostordning er ’overraskende udbredt’.
Det siger Thomas Bøker Lund, der er førsteforfatter til studiet og lektor på Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi på KU, i en nyhed på KU’s hjemmeside.
»Mange har altså en umiddelbar holdning, der lyder: ’Nej, fandeme nej, ingen skal belære mig om, hvad jeg skal spise’«, noterer han sig ud fra undersøgelsens resultater.
Undersøgelsen er en del af en større rapport i et forskningsprojekt, der er støttet af Plantefonden.
Opdateres
ritzau
