Lyt til artiklen
Vores mad er en kampplads i disse år, og det skorter ikke på kure, koncepter og kostråd fra mere eller mindre velunderbyggede kilder. Det begyndte med fem kostråd fra Statens Husholdningsråd i 1976, der i 2013 blev til 10 udformet af Fødevarestyrelsen, og hele vejen igennem har især fedtet været noget, du med fordel kunne holde dig fra eller i hvert fald minimere indtaget af.
Der er dog et fedt produkt, som danskerne ikke har ladet sig skræmme væk fra, nemlig piskefløden, der med den første lov om piskefløde fra 12. maj 1916 skulle have et fedtindhold på mindst 28 procent, hvilket senere blev hævet til 38 procent (i dag fås der endda fløde med 50 procent fedt).
