Lyt til artiklen
Salget af flydende akaciehonning er tredoblet på ti år, fortæller Lars Aarup, analysechef hos Coop. Vores ændrede madvaner er den primære grund til, at den milde honning nu udgør en tredjedel af det samlede honningsalg:
»Vi bruger honning på mange andre måder end sammen med et stykke franskbrød. Den blomsteragtige sødme egner sig godt til madlavning og også til vores stigende interesse for det mellemøstlige køkken, hvor man for eksempel søder kødet med honning«, siger Lars Aarup.
