Lyt til artiklen
Mad er et allestedsnærværende tema i det offentlige rum, og kogekunst er et grundelement i det lykkelige liv, men også et middel til den sunde krop.
I mediebilledet er kokke som Claus Meyer, Jamie Oliver og René Redzepi vor tids stjerner, der alle balancerer mellem det nydelsesfulde og det sunde. Selv brødrene Price, der i deres oprørstrang mod den sunde bølge stønnede »rigeligt smør« i den bedste sendetid, er faldet til sundhedspatten i et sådant omfang, at den runde bror, James, sidste år udgav kogebogen ’Uden smør og fløde’.
