Lyt til artiklen
For 107 år siden var der en ung mand, der rejste til Amerika og kom i lære som konditor. To år senere vendte han hjem til Aarhus med en opskrift fra Connecticut. Emil Elikofer, som den unge konditor hed, henvendte sig på byens chokoladefabrik Elvirasminde, der siden 1866 havde produceret chokolade – fortrinsvis drikkechokolade til voksne mennesker.
Emil Elikofer fik livslang ansættelse på fabrikken og et guldur, der kunne åbnes og spille en melodi, i bytte for opskriften. Det var en opskrift på flødeboller, og siden blev alle flødeboller fremstillet efter denne opskrift – som jo så er amerikansk.
