Lyt til artiklen
Hvor meget sukker giver du dine børn, Lars?«, spørger Gary Taubes over telefonen fra sit hjem i det nordlige Californien.
Der ligger ikke nogen undertone af fordømmelse i spørgsmålet, selv om Taubes – en 61-årig videnskabsjournalist, der endte med at blive en af verdens mest indflydelsesrige madtænkere – er kraftigt imod sukker.
