2 dage tilbage: Læs og lyt til Politiken digitalt for 149 kr./md.

Nyt projekt vil tackle udfordringer med smag, duft og farve, så bæredygtige mikroalger kan bruges i mad og f.eks. afløse palmeolie.

Superfood: Alger gav næring til livet for 650 mio. år siden. Nu skal klodens første fødevarekilde igen lave revolution

Projektet benytter grønalgen Chlorella vulgaris, som kan dyrkes med og uden lys. Den bruges allerede som kosttilskud og i f.eks. Japan også som proteinrigt madtilsætningsstof. Foto: Teknologisk Institut
Projektet benytter grønalgen Chlorella vulgaris, som kan dyrkes med og uden lys. Den bruges allerede som kosttilskud og i f.eks. Japan også som proteinrigt madtilsætningsstof. Foto: Teknologisk Institut

Mikroalger, ja cirka som dem, du kender fra badevandet en sommerdag, skal måske være hovedingrediensen i fremtidens plantebøf. ​​

Forskere og iværksættere er i fuld gang med at undersøge, hvordan mikroalger kan udvikles til at blive en af de proteinrige og bæredygtigt producerede råvarer, som vi ifølge det Det Nationale Bioøkonomi Panel har et presserende behov for.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. »Han er virkelig intelligent og en meget snu politisk aktør«, og han kan blive et kæmpe problem for Trump

    2. 2

  2. »Lønnen stopper. Alt stopper. Fordi min ven har skrevet »har du det godt?« på sms«

    3. 3

  3. Emiraterne modsiger Iran: Har ikke ramt vores flyvebaser

    4. 4

  4. Hun chokerede de ansatte med sin madpakke: »De kiggede virkelig underligt på mig«

    5. 5

  5. Næseblod blev alarmen: Mens mange tøver, gik Jesper til psykolog straks

    6. 6

  6. Magtfulde kulturmænd som Jørgen Leth, Lars von Trier og Peter Aalbæk Jensen får igen med krabasken

PodcastSe alle

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her