Nyt projekt vil tackle udfordringer med smag, duft og farve, så bæredygtige mikroalger kan bruges i mad og f.eks. afløse palmeolie.

Superfood: Alger gav næring til livet for 650 mio. år siden. Nu skal klodens første fødevarekilde igen lave revolution

Projektet benytter grønalgen Chlorella vulgaris, som kan dyrkes med og uden lys. Den bruges allerede som kosttilskud og i f.eks. Japan også som proteinrigt madtilsætningsstof. Foto: Teknologisk Institut
Projektet benytter grønalgen Chlorella vulgaris, som kan dyrkes med og uden lys. Den bruges allerede som kosttilskud og i f.eks. Japan også som proteinrigt madtilsætningsstof. Foto: Teknologisk Institut
Lyt til artiklen

Mikroalger, ja cirka som dem, du kender fra badevandet en sommerdag, skal måske være hovedingrediensen i fremtidens plantebøf. ​​

Forskere og iværksættere er i fuld gang med at undersøge, hvordan mikroalger kan udvikles til at blive en af de proteinrige og bæredygtigt producerede råvarer, som vi ifølge det Det Nationale Bioøkonomi Panel har et presserende behov for.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Hun havde ikke hørt fra sin kendte eksmand længe. Pludselig fortalte han alt om deres brud i populær podcast

    2. 2

  2. Biler ridses, punkteres og fyldes med hundelort – og frivillige trues på livet

    3. 3

  3. Derfor irriterer værternes Bubber-sprog så mange seere

    4. 4

  4. Bankmand i husarrest er dårligt nyt for Putin

    5. 5

  5. Hun var et af Det Kgl. Teaters helt store navne, da hun pludselig besluttede sig for at lave noget helt andet

    6. 6

  6. Benzin­priserne gør hverdagen dyrere, men danskernes økonomi får hjælp fra usædvanlig kant

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her