Nyt projekt vil tackle udfordringer med smag, duft og farve, så bæredygtige mikroalger kan bruges i mad og f.eks. afløse palmeolie.

Superfood: Alger gav næring til livet for 650 mio. år siden. Nu skal klodens første fødevarekilde igen lave revolution

Projektet benytter grønalgen Chlorella vulgaris, som kan dyrkes med og uden lys. Den bruges allerede som kosttilskud og i f.eks. Japan også som proteinrigt madtilsætningsstof. Foto: Teknologisk Institut
Projektet benytter grønalgen Chlorella vulgaris, som kan dyrkes med og uden lys. Den bruges allerede som kosttilskud og i f.eks. Japan også som proteinrigt madtilsætningsstof. Foto: Teknologisk Institut
Lyt til artiklen

Mikroalger, ja cirka som dem, du kender fra badevandet en sommerdag, skal måske være hovedingrediensen i fremtidens plantebøf. ​​

Forskere og iværksættere er i fuld gang med at undersøge, hvordan mikroalger kan udvikles til at blive en af de proteinrige og bæredygtigt producerede råvarer, som vi ifølge det Det Nationale Bioøkonomi Panel har et presserende behov for.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Den stigende pensionsalder skaber en udvikling, mange næppe har tænkt til ende

    2. 2

  2. 5.000 kroner for en dags fornøjelse: »Det er alle pengene værd«

    3. 3

  3. Trumps handelskrig kan ende som en historisk milepæl

    4. 4

  4. Tidligere V-rådgiver: Hvis de vælger at indgå i endnu en midter­regering, har de ikke forstået problemets omfang

    5. 5

  5. »Nu skal vi spille Champions League-kvalifikation. Uden at det er en joke«

    6. 6

  6. Trump fortjener den største af alle skamstøtter, og den er heldigvis netop blevet rejst

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her