Papirstynde sprøde skiver af agurk, gulerod og radise. Transparente tomatbåde og fine guirlander af fennikel og kål. Med et lille mandolinjern kan man nemt og lynhurtigt udrette underværker i det grønne køkken.
»Det er et genialt redskab, fordi man kan få et flot og ensartet resultat på ingen tid og slipper for at stå og skære alting med en kniv«, fremhæver Thomas Rønsch Toftdahl, der ligesom meddommer Viola Worsøe er kokkefaglærer på Hotel- og Restaurantskolen i København og altså dommer i Politikens test af seks små mandolinjern.
