Lyt til artiklen
»Det har en grov struktur og en tydelig smag af korn og kerner«, lyder det fra chefkonditor Freja Krarup, da hun sætter tænderne i vinderbrødet fra Schulstad. Politiken har testet nøglehulsmærket rugbrød, og det bedste brød får point for at være tilpas groft, salt og syrligt.
Til daglig arbejder Freja Krarup hos d’Angleterre i København. Men i dag er hun testdommer for Politiken Lørdagsliv sammen med Lars Juul, chefkonditor på landets ældste konditori, La Glace. Sidstnævnte tilføjer, at vinderbrødet har en »dejlig struktur«, og at han nyder at skulle tygge sig igennem brødets mange smagsrige kerner.
