Efter succesen med det nordiske køkken på den københavnske restaurant Noma, hitter nordiske krydderurter, grøntsager og bær blandt køkkenhaveejere.
Det oplever både havecentrene og Haveselskabet.
»Vi vil gerne have ramsløg og andre gamle nordiske planter, der hører til den nye nordiske køkkentrend. Det er en klar tendens, efter at vi i en del år har været mest nysgerrige omkring det eksotiske«, siger Jesper C. Corfitzen, gartner og rådgiver i Haveselskabet.
Det er langtfra kun de mere specielle nordiske afgrøder, der har fået et comeback. Også traditionelle grove grøntsager har fået en kraftig renæssance.
GUIDETag børnene med haven »Kål og rodfrugter er meget populære for tiden. Det er lidt sjovt, for det er generationen midt i trediverne, der planter dem, og vi er jo ellers vokset op med pasta og eksotisk mad. Men i køkkenhaven går vi efter de helt traditionelle nordiske planter«, konstaterer Jesper C. Corfitzen. Gamle sorter trækker
Der er også stor interesse for gamle sorter. Det oplever de på Københavns Universitets såkaldte pomet, hvor gartnere opbevarer en stor samling frugttræer og -buske. Blandt dem cirka 750 forskellige æblesorter.
»Folk er blevet meget fokuserede på, at deres mad skal smage af noget særligt og have en historie. Derfor er mange meget interesserede i at få gamle sorter i deres have«, siger pometmester Lisbet Dahl Larsen.
