Det kommer til at knibe med at levere det frokostmåltid til alle børnehavebørn, som Folketinget i dag beslutter skal være gældende lov, og som skal gælde fra om 1 år og 36 dage.
Umiddelbart måske ikke nogen kort tidsfrist. Men de i alt 184.000 børn på 3-6 år i de kommunale pasningstilbud skal ikke komme for langt frem i flyverdragterne og tro, at de til nytår 2009 vil få de lækreste hjemmerørte frikadeller med nybagte kartoffelbåde og nysnittet avokado serveret på porcelæn af den lokale madpædagog, mens duften af nybagt femkornsbrød hænger i blå og rød stue.
Scenariet bliver mange steder snarere en to-tre dage gammel vakuumpakket kold omgang bolle med pølse og skinke, tomat og ost serveret på plast – leveret en-to gange om ugen og opbevaret i køleskab.
En løsning, der i sig selv vil kræve ombygninger og renoveringer i institutionerne til næste år, fordi maden skal opbevares, affaldet skal håndteres, opvasken skal tages etc. Kun få har sat penge af Ifølge kommunerne er hovedproblemet mangel på tre p’er: penge, plads, planlægning.
Budgetterne for næste år er lagt, og det er kun få kommuner, der har sat millioner til side til at bygge for. Børne- og Kulturchefforeningen (BKF), der organiserer forvaltningschefer i kommunerne, fastslår i et notat, at den kulinariske omstilling er »forbundet med meget store organisatoriske, tidsmæssige og økonomiske problemer«. Formand for BKF, Per B. Christensen, forudser, at cateringmad mere bliver reglen end undtagelsen – og peger på, at der er lagt loft over kommunernes udgifter til næste år. Da Politiken i går kontaktede en række kommuner, var meldingen ret entydig: Vordingborg Kommune er ikke begyndt at planlægge en indsats endnu, og der er ikke sat penge af til anlæg næste år. I Kolding er der midler til et mindre pilotprojekt i tre institutioner.
