»Jeg køber økologiske frugter, grøntsager og kød fra fritgående dyr af etiske årsager og af hensyn til miljøet«. Kan du smage forskel? »Sommetider kan jeg. For eksempel synes jeg, at økologiske agurker har en meget bedre smag og konsistens end konventionelle agurker, som er mere vandede«. Smagstester viser, at økologiske varer ikke altid smager bedst. Hvad siger du til det? »Det er også rigtigt, men jeg køber dem hovedsageligt af etiske grunde. Jeg synes også, at økologisk kød er fastere og mere saftigt i smagen, når det kommer fra dyr, som har fået lov til at leve et bedre liv end burhøns, bursvin og tremmekalve«.