Lyt til artiklen
Hvad er betydningen af fuldkorn?
Pernille: Vi får ofte at vide, at vi skal vælge fuldkorn. Men nu har jeg læst, at det ikke blot handler om at spise rugbrød i stedet for franskbrød, som vi ellers bedst kan lide her i familien. Kan du kaste mere lys over fuldkornet og dets betydning?
Bente Klarlund Pedersen: De bedste fuldkornsprodukter er dem, der indeholder 100 procent fuldkorn og masser af kostfibre, såsom rugbrød, havregryn, fuldkornsknækbrød, fuldkornspasta og fuldkornsris, men også hele kerner som byg og spelt. For at være sikker skal du gå efter det orange fuldkornslogo på pakkerne, som garanterer et højt indhold af fuldkorn og fibre samt lavt indhold af fedt, sukker og salt. Vær også opmærksom på, at frø og nødder ikke defineres som fuldkorn.
