Lyt til artiklen
Arne Palle Bruun: Vi tager et shot af ingefær og gulerødder, som vi selv presser, hver morgen. Vi kan godt lide det stærkt, og det fik os til at tænke på, om det er mere antiinflammatorisk, når det er stærkt. Man kan få små ekstra stærke ingefær, og så kan man få de almindelige. Er det styrken, smagen, der giver antioxidanterne, eller er det mængden af ingefær, man bruger, der er afgørende?
Bente Klarlund Pedersen: Man kan ikke med sikkerhed sige, at de ingefærtyper, der smager stærkest, også indeholder flest antioxidanter. Der er ikke nogen entydig kobling mellem smag og effekt. Derimod er der faktisk påvist interessante effekter af ingefær.
