Lyt til artiklen
Marie: Jeg lever som pescetar, og jeg spiser fisk næsten dagligt. Idet fisk indeholder varierende mængder af tungmetaller, vil jeg høre, om denne diæt er hensigtsmæssig, såfremt man overvejende spiser mindre fisk, der efter sigende skulle indeholde færre tungmetaller?
Bente Klarlund Pedersen: Vi har altid hørt, at fisk er sundt, og vi anbefales at spise 350 gram fisk om ugen. Men samtidig får vi jævnligt at vide, at fiskene indeholder giftstoffer som for eksempel dioxin eller methylkviksølv, som i daglig tale bliver kaldt kviksølv.
