Lyt til artiklen
Det kræver ikke meget mere end et kort blik på Anne Tjønnelands cv, før man er overbevist om, at her er en kapacitet langt ud over det sædvanlige, når det gælder viden om, hvad det, vi putter i munden, gør ved vores krop.
Den 61-årige professor ved Københavns Universitet og overlæge i Kræftens Bekæmpelse har forsket i disse sammenhænge i mere end 30 år. Hun har bidraget til over 1.000 videnskabelige artikler, og hun har i fem år været blandt de én procent mest citerede forskere i verden inden for sit felt. Kort sagt, hun er ikke blot en af Danmarks førende forskere, når det gælder kost og sundhed – hun er en af de mest vidende på hele kloden.
