Lyt til artiklen
Spørgsmål:
Jeg er blevet i tvivl om noget i al denne sundheds- og helsesnak. Når vi beregner kalorieindholdet i maden, går jeg ud fra, at det er den mængde kalorier, som er i maden her og nu. Det, jeg er i tvivl om, er, hvad der sker med energiindholdet, når maden er tilberedt. Eksempelvis et stykke bacon, der, efter at det er blevet stegt, kun har en tredjedel af den tidligere størrelse. Er der stadig lige så mange kalorier i, eller er nogle af dem blevet forbrændt? Og er jeg i stand til at spise mange flere kartofler, når jeg bager dem i ovnen som både, end når jeg koger dem?
LÆS BREVKASSE Klarlunds brevkasse: Får man vitaminer nok hvis man er veganer på raw food?
Svar:
