Debatindlæg afJuliane Broberg Sørensen

Medarbejder i boghandel

Det er fint at kritisere fødevareindustrien for at tjene stort på ultraforarbejdede fødevarer. Men kritikken må ikke vendes mod den enkelte forbruger.

Ung kvinde: Debatten om ultraforarbejdet mad risikerer at forstærke en giftig diætmentalitet og slankekurskultur

Lyt til artiklen

Den nyligt udkomne ’Ultra-Processed People’ af Chris van Tulleken, på dansk med titlen ’Ultraforarbejdet’, er en bog, der med banebrydende naturvidenskabelig metode og statistik beviser, hvor dårlig en indflydelse fast- og junkfood har haft på Vestens sundhed siden 80’erne.

Som assisterende i en boghandel kan jeg se, at den bliver revet ned af hylderne. Den udkommer efter Nicklas Brendborgs boghit ’Vanedyr’ fra 2023, der med en sammenlignelig pointe problematiserer, at madfabriksgiganter manipulerer med forbrugernes biologi for at få os til at konsumere og indtage mere usund mad til fordel for madproducentens bundlinje.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her