Den nyligt udkomne ’Ultra-Processed People’ af Chris van Tulleken, på dansk med titlen ’Ultraforarbejdet’, er en bog, der med banebrydende naturvidenskabelig metode og statistik beviser, hvor dårlig en indflydelse fast- og junkfood har haft på Vestens sundhed siden 80’erne.
Som assisterende i en boghandel kan jeg se, at den bliver revet ned af hylderne. Den udkommer efter Nicklas Brendborgs boghit ’Vanedyr’ fra 2023, der med en sammenlignelig pointe problematiserer, at madfabriksgiganter manipulerer med forbrugernes biologi for at få os til at konsumere og indtage mere usund mad til fordel for madproducentens bundlinje.
Dette er et debatindlæg. Indlægget er udtryk for skribentens holdning. Alle holdninger, som kan udtrykkes inden for straffelovens og presseetikkens rammer, er velkomne, og du kan også sende os din mening her.

