»Danmark skal være et gourmetland i kraft af produktion af kvalitetsfødevarer«.
Sådan lyder en af parolerne i regeringens oplæg Grøn vækst. Det er en rigtig god idé, fordi dette er blevet muligt på grund af den bemærkelsesværdige gastronomiske udvikling, der er sket i Danmark i løbet af de sidste 20 år.
