Noma. »René Redzepis gastronomiske koncept kan ikke sige sig fri for en politiserende fetichering af en etnisk og national renhed«, mener dagens kronikør.
Foto: JACOB EHRBAHN

Noma. »René Redzepis gastronomiske koncept kan ikke sige sig fri for en politiserende fetichering af en etnisk og national renhed«, mener dagens kronikør.

Kroniken

Dette er en Kronik. Kroniken er udtryk for skribentens holdning. Du kan indsende Kronik-forslag her.


Noma er fascisme i avantgardistiske klæ'r

Bag Noma, det nye nordiske køkken er gastronomiens pendant til den borgerlige regerings kulturkanon.

Kroniken
FOR ABONNENTER

Det avantgardistiske og det reaktionære har på paradoksal vis historisk været tættere forbundet rent ideologisk, end man lige umiddelbart skulle tro – som bl.a. Søren Ulrik Thomsen og Frederik Stjernfelt påpeger i deres bog ’Kritik af den negative opbyggelighed’.

  • Ældste
  • Nyeste
  • Mest anbefalede

Skriv kommentar

2000 tegn tilbage

Få fuld adgang i 3 måneder for 299 kr

Eller prøv én måned for 1 kr.

Se tilbud

Annonce

For abonnenter

Annonce

Forsiden

Annonce