Emilie Kledinghar delt denne artikel med dig. Som abonnent kan du frit dele artikler med familie og venner - det kræver kun, at de logger ind eller opretter en profil.

Emilie Kledinghar delt denne artikel med dig. Som abonnent kan du frit dele artikler med familie og venner - det kræver kun, at de logger ind eller opretter en profil.

220 omgange. Så mange gange svinger kokken bag Geranium, Rasmus Kofoed, håndtaget på sin håndkværn rundt, når han laver morgenkaffe i haven. Og at det tager sin tid er netop pointen.

»Jeg har brug for, at morgenen går lidt i stå«

I en verden, hvor tingene ofte går stærkt, gør det dagen mere overskuelig at lave og drikke morgenkaffen under skyerne. Det fortæller Rasmus Kofoed, som er medejer af restauranten Geranium. Foto: Peter Maunsbach
I en verden, hvor tingene ofte går stærkt, gør det dagen mere overskuelig at lave og drikke morgenkaffen under skyerne. Det fortæller Rasmus Kofoed, som er medejer af restauranten Geranium. Foto: Peter Maunsbach
Lyt til artiklen

Hvilken ekstra lille besværlighed nyder du at gøre i hverdagen?

»Til min 50-års fødselsdag fik jeg en meget flot og fancy kaffemaskine af min hustru. Den kunne alt muligt – og det ville have været nemt bare at stå op, trykke på en knap og lave en cappuccino. Men jeg fandt hurtigt ud af, at jeg faktisk ikke havde brug for den. For hjemme hos os kværner vi selv kaffen. Med håndsving. Og det tager cirka 220 omgange, før der er kværnet nok til en kande. Det er lidt af et arbejde, men der er noget meditativt i det – i at tingene går lidt langsomt«.

Emilie Kledinghar delt denne artikel med dig. Log ind eller opret en profil, for at læse den.

Opret profilHar du allerede en profil?Log ind her

Mest læste

    1

  1. »Jeg troede først, det var en bakke, der faldt«: På et øjeblik forvandlede den glitrende sal sig til et kaotisk tilflugts­rum

    2. 2

  2. Fremragende DR-program er tilbage: Det mest uhyggelige foregår på direktør­gangen

    3. 3

  3. Trump evakueret fra korrespondent­middag i USA efter skyderi

    4. 4

  4. »Så væltede vi hjem i en taxa og gik i seng klokken 11 om formiddagen«

    5. 5

  5. Ukrainske officerer og dykkere hævder i ny bog at stå bag Nord Stream-sabotage

    6. 6

  6. Gevinsten ved PFA-model er enorm: PFA's topchef vækker opsigt med opfordring til det offentlige Danmark om ai

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her