Lyt til artiklen
Hvert år omkring juni stiller biavler Finn Olsen mere end 25 bistader op ved Søren Christensens marker tæt på Ringsted. Det er en god grund til.
Søren Christensen dyrker nemlig hvidkløver, kæmpe arealer med lave planter med hvide blomster, som er meget velegnet til proteinfoder til især kvæg. Hvidkløver er blevet en overraskende stor eksportsucces for dansk landbrug, som nu er den største producent af hvidkløverfrø i hele Europa.
