De pomfritelskende belgiere kan bedst lide deres sprøde fritter lange og flotte. Men nogle år er kartoflerne bare mindre. Når det sker, er der en særlig overenskomst mellem kunderne og dem, der leverer kartoflerne, siger adm. direktør i Flensted Food Group og næstformand i kartoffelavlernes forening Jørgen Østergaard.
»I Belgien er de lykkedes med at forklare forbrugerne, at enten accepterer man, at pomfritterne er lidt kortere i år, eller også er der ikke nok pomfritter. Så er det ikke så svært at leve med kortere pomfritter, og vi bør være bedre til at kommunikere, at her er varen lidt anderledes, men stadig god. Det kan være meget afgørende, når vi taler om madspild«, siger Jørgen Østergaard, efter at nye tal for første gang for alvor sætter spot på madspild fra marker og gartnerier.
