Amalies smørrebrød er en old school fornøjelse

Træpaneler og stivede servietter. Afslappet og stilfuldt. Og tataren var fin, om end den ikke smagte af så pokkers meget.
Træpaneler og stivede servietter. Afslappet og stilfuldt. Og tataren var fin, om end den ikke smagte af så pokkers meget.
Lyt til artiklen

Djævelen ligger som bekendt i detaljen – og det gælder ikke mindst det klassiske danske smørrebrød. Konservatismen er en uomtvistelig del af gamet, når man ser på menuerne for de fleste frokostrestauranter.

Vi vil tilsyneladende have vores kryddersild, marineret sild og karrysild. Vi vil ikke undvære vores ribbensteg, dyrlægens natmad eller gammelosten. Og der er også grænser for, hvor meget variation inden for selve retterne frokostpublikummet vil se på de gerne musselmalede tallerkener.

Appetit på mere?

På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.

Bliv abonnent for kun 1 kr.
Allerede abonnent? Log ind

Mest læste

    1

  1. Hun havde ikke hørt fra sin kendte eksmand længe. Pludselig fortalte han alt om deres brud i populær podcast

    2. 2

  2. Biler ridses, punkteres og fyldes med hundelort – og frivillige trues på livet

    3. 3

  3. Derfor irriterer værternes Bubber-sprog så mange seere

    4. 4

  4. Bankmand i husarrest er dårligt nyt for Putin

    5. 5

  5. Hun var et af Det Kgl. Teaters helt store navne, da hun pludselig besluttede sig for at lave noget helt andet

    6. 6

  6. Benzin­priserne gør hverdagen dyrere, men danskernes økonomi får hjælp fra usædvanlig kant

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her