En restaurant med humor – hvor tit oplever man det? Her i madhysteriets årti er det befriende med en seriøs restaurant, der tager lidt lettere på det. »Vi fortæller ikke lange historier om maden og kender ikke nødvendigvis til de intime detaljer omkring vinenes tilblivelse«, står der på menukortet under overskriften ’Manifestet’. »Skøn vin fra Mallorca – druerne kender vi ikke«, er eneste forklaring til en af vinene.
Det er næppe helt sandt, men budskabet er klart: Her sætter tjeneren sig ikke på hug for gæsterne for omhyggeligt at udpege retternes enkelte bestanddele. Man bestiller maden, og hu hej vilde dyr, så står den på bordet. Madklubben på Vesterbro er uprætentiøs i stilen, det er billigt, og det går stærkt, for der skal gerne flere hold gæster igennem i løbet af en aften.
