Lyt til artiklen
»Nu har jeg det godt!Der står fire blomstrende stykker smørrebrød foran mig.Først spiser jeg et med æg og sild,O anelsen om svovlbrinte og jodlugt fra havets tangskove!Derpå sætter jeg tand i et ungt, skært stykke med steg,Og her fordyber det smagen, at jeg tier...«
Johannes V. Jensens frokost
Den danske frokost er omgærdet af en vis nostalgi.
Køkkenet skal helst ikke forandre sig for meget. Frokostrestauranter må gerne ligne noget, hvor rundbuede herrer med vest og urkæde netop har rejst sig – som da Johannes V. Jensen skrev sin berømte ode ’Ved frokosten’ i 1906, hvorfra de ovennævnte linjer stammer.
