Lyt til artiklen
Aalborg har i løbet af et årti udviklet sig til en forynget kulturby, hvor både utilpasset musik og finere fornemmelser har fundet et nyt publikum.
Byen virker, som om den har fundet sin selvtillid, og tidligere tiders markedsføring som ’Nordens Paris’ er forstummet som plat provinsialisme. Frisk hav uden kvælertag På samme måde virker det heller ikke plat, når den snart to år gamle bistro Restaurant Mest erklærer sig som discipel af Auguste Escoffier, faderen til det klassiske franske cuisine – og det i en sådan grad, at de har hængt hans indrammede portræt op i det hyggelige bistrolokale.
