Lyt til artiklen
»Dim sum er ikke aftensmad!«. Den kinesiske tjener på Fu Wa på Jagtvej ser let bebrejdende på mig, da jeg fortæller hende, at jeg har tænkt mig kun at indtage stakkevis af små dim sum-anretninger denne aften.
Med min bestilling er jeg nemlig ved at gøre vold på måltidskompositionen i det kantonesiske køkken, hvor dim sum traditionelt serveres som morgenmad og frokost. Blandt de bedste dim sum på dansk jord Dim sum betyder ’rører ved hjertet’ og opstod i sin tid som et meget let måltid serveret til karavanerejsende på Silkevejen fra Kina til Europa.
