At vores besøg faldt dagen efter, at Kadeau havde fået sin michelinstjerne, var tilfældigt.
Og ligegyldigt i forhold til vores forventninger, for siden 2012, hvor Rasmus Kofoed og Nicolai Nørregaard indtog Vesterbro med en filial af deres bornholmske moderskib, var rygtet om en af byens bedste restauranter allerede spredt vidt.
I dag er adressen flyttet til større lokaler på Christianshavn, hvor duoen sammen med Magnus Kofoed fortsætter som ambassadører for deres originale udlægning af bornholmsk gastronomi.
Fabelagtigt brød
Kortet lover Minibank med fire retter og vinmenu (1.300 kr.) eller Bornholmerbank med otte retter og vinmenu (1.800 kr.). Retterne og vinen bestemmer huset, men man kan vælge vinmenuen fra.
Det vil jeg dog ikke anbefale. For den fremragende sommelier bød på flere overraskelser og originale valg, og for en gangs skyld var jeg ikke ærgerlig over al den naturlige vin i glassene.
Men først skulle vi have et glas bobler og en række snacks, der satte scenen til den bornholmske natur med meget lækre, men også noget trygge smagsprøver, der vakte mere genkendelig velbehag end nysgerrighed.
Der skete en fejl, prøv igen senere
Der skete en fejl, prøv igen senere eller søg hjælp via vores kundecenter
Prøv Politiken i 30 dage for kun 1 kr.
Få adgang til hele Politikens digitale univers, og læs artikler, lyt til podcasts og løs krydsord.
Prøv Politiken nuEr du under 30 år og udeboende? Få halv pris her
Allerede abonnent? Log ind her
