Lyt til artiklen
Det mindede mig om filmen ’Ratatouille’, der hvor den frygtede madanmelder Anton Ego smager rottens meget enkle bonderet og genfødes som afslappet madelsker, der pludselig ikke længere giver en skid for den fornemmeste køkkenkunst.
Ikke fordi jeg fik en ratatouille af den kaliber, men fordi Bistro59 her i centrum af Aalborg mindede om den restaurant, Ego til sidst åbner sammen med rotten og hans venner. En familierestaurant med enkel fransk mad og et afslappet forhold til socialt samvær. Her i Aalborg står de nøje udvalgte vine stadig i papkasser på hylder over rækker af kobbergryder, der ikke er ordnet efter størrelse, men efter hvad der sidst var i brug. Hyggeligt og hjemligt.
