Lyt til artiklen
Jeg har været erklæret fan af Anika Madsens køkken, siden jeg første gang oplevede det på nu lukkede Roxie, der dengang tilhørte den nu reducerede Kadeau-familie.
Jeg er vild med hendes sammensætninger, hendes mange dips og småretter, hvor legesygen er stor, og hvor smagen altid er i hovedsædet. Min oplevelse har været, at Anika Madsen skaber et af den slags køkkener, hvor man får lyst til at blive ved med at spise. Hvor man hopper fra tekstur til tekstur, fra sødt og salt over krydret og dybt til let. Som det salte køkkens bridgeblanding, hvor posen er tom, og maven er fuld, før man aner det.
