Få det fulde overblik over de nye michelinstjerner i Danmark.

Michelin har uddelt årets stjerner. Sådan gik det de danske restauranter

Lyt til artiklen

Fem nye danske restauranter har modtaget én michelinstjerne, mens restauranten Kadeau som den eneste nye får tre stjerner.

Det står klart efter årets uddeling af michelinstjerner mandag aften løb af stablen i Tivoli i København.

Efter sidste års uddeling havde Danmark i forvejen 52 stjerner, der var fordelt på 38 restauranter.

Restauranten Lille Mølle på Christianshavn, der sidste år fik seks hjerter af Politikens anmelder Joakim Grundahl, var den første danske restaurant, der fik én stjerne ved aftenens uddeling.

Herefter fulgte Akme, der også ligger i København, hvorefter Bach og Nurup fra Aalborg blev kaldt op til scenen for at få en michelinstjerne.

Også restaurant Okê, der ligger på Ruths Hotel i Skagen, har modtaget sin første stjerne.

De jyske restauranter blev efterfulgt af restauranten Esse, der ligger i Nordhavn i København.

Ingen af restauranterne havde i forvejen en michelinstjerne, og der er altså blevet udråbt fem nye danske restauranter med en michelinstjerne.

Ingen nye danske restauranter har modtaget to stjerner, men restaurant Kadeau i København modtog sin tredje stjerne.

Noma ude

Noma mistede som ventet sine tre stjerner.

Det sker, fordi Noma – der i marts af en række forhenværende ansatte i The New York Times blev anklaget for vold, trusler og ydmygelser i restaurantens køkken, hvorefter kokken René Redzepi undskyldte og trak sig – ikke har haft fast adresse i København siden januar i år. I stedet drives Noma som pop up-restaurant, senest i Los Angeles, og kan derfor ikke få stjerner af Michelin.

Udover Noma har ingen af de danske restauranter fået frataget michelinstjerner.

I alt har 32 danske restauranter modtaget en enkelt stjerne ved årets uddeling.

Blandt andet restauranten Udtryk har beholdt sin stjerne. Restauranten var den hurtigste i michelinguidens historie til at modtage en stjerne, da den blot efter 41 dage fik overrakt prisen sidste år.

Fakta

Michelin

Michelin-guiden betragtes i dag som en af verdens vigtigste restaurantguides, hvis ikke den vigtigste.

Den franske guide blev grundlagt af bildækfirmaet Michelin i 1900. Bogen listede en lang række anbefalelsesværdige restauranter rundtomkring i Frankrig, og det grundlæggende koncept har ikke ændret sig synderligt siden.

Siden er restauranten dog blevet midlertidigt lukket, efter at den i april brændte ned.

Forinden blev kokken Edward Lee desuden fyret, og der har derfor været tvivl om, hvorvidt Udtryk kunne beholde sin stjerne.

Flere priser

Tre restauranter – Botschaft, Graziano og Petra, der alle ligger i København – har modtaget Michelins såkaldte Bib Gourmand, der tildeles restauranter med høj kvalitet til moderate priser.

Kokken Andreas Ring Kjeldsholm Hansen fra det nyligt genåbnede Krogs Fiskerestaurant i København modtog desuden Michelins såkaldte Young Chef Award, der hylder unge talenter.

Herunder kan du få det fulde overblik over de 55 michelinstjerner, der fordeler sig på 41 danske og en færøsk restaurant:

En stjerne

Lille Mølle, København (ny).
Akme, København (ny).
Bach og Nurup, Aalborg (ny).
Okê, Skagen (ny).
Esse, København (ny).
Alimentum, Aalborg.
Alouette, København.
ARO, Odense.
Aure, København.
Domæne, Herning.
Domestic, Aarhus.
Dragsholm Slot Gourmet, Hørve.
Formel B, København.
Frederiksminde, Præstø.
Gastromé, Aarhus.
Jatak, København.
Kadeau Bornholm, Åkirkeby.
LYST, Vejle.
Marchal, København.
MOTA, Nykøbing Sjælland.
Parsley Salon, Hellerup.
Pearl by Paul Proffitt, Kruså.
Søllerød Kro, København.
Substans, Aarhus.
Sushi Anaba, København.
Syttende, Sønderborg.
Texture, København.
The Samuel, København.
Ti Trin Ned, Fredericia.
Tri, Agger.
Udtryk, København.
Villa Vest, Lønstrup.