Jobtitlen 'konceptudvikler' kan godt lugte lidt af varm luft og tomme løfter. Men alternativet til at hyre et sådant menneske kan være en hel del værre. Nose2Tail The Diner er beviset.
Ideen er ellers på papiret god. Man erstatter det nu hedengangne Pasta Bastas kolde spaghettiskruer med et moderne koncept (hov!), som hylder de gamle dyder, der går ud på at bruge så meget som muligt fra dyret.




























