Forne tiders hjemmesmurte klemmer med kødpålæg er for længst udkonkurreret af bagels, bocadillos, panini, focaccia, baguettes og andre efterkommere af det, den intetanende fjerde jarl af Sandwich ifølge overleveringen skabte, da han midt i attenhundredetallet fik leveret skiver af brød med pålæg direkte til spillebordet, så han ikke behøvede at forlade dette for at spise.
Men der er virkelig forskel på sandwich. De forekommer i alle kvaliteter og prislejer, lige fra de triste plastikindpakkede perverteringer af fænomenet, der sælges i jernbanekiosker og på tankstationer, til rent ud sagt guddommelige variationer over temaet brød eller bolle med noget i. Spartansk sandwich-mester Den lille sandwichbar Smagsløget, der ligger lige over for Ældre Sagen i Nørregade, hører til i de københavnske sandwichproducenters absolutte superliga, og alligevel er priserne absolut til at have med at gøre.
