Gourmetburger eller en poke bowl to go? Den hurtige mad hentet på gadehjørnet er i vælten som aldrig før. Tendensen afspejler en tid, hvor verden skrumper, mens travlheden og selvbevidstheden stiger.

Fra smørrebrød til Instagram: Her er historien om fastfoodbyen København

Lyt til artiklen

Det er fredag. Du skal have gæster til middag og vil gerne udstråle overskud.

Men tiden er knap. Efter arbejde langer du derfor en pose med hjem fra din lokale økologiske købmand med færdigpakkede råvarer, som er klar til gryden, og en medfølgende opskrift. Næste dag hiver dine venner dig med til Copenhagen Street Food på Papirøen, hvor du spiser dig igennem mexicanske tacos, brasiliansk grill og pulled pork.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her