Hvorfor vil du være madanmelder?

»Det er et enormt privilegium at få lov at være de madglade læseres ambassadør på den danske restaurantscene, der de seneste år har gennemgået en virkelig interessant udvikling. Det bliver spændende at følge den udvikling på endnu nærmere hold, og så er det svært ikke at blive en lille smule benovet over, at jeg nu rent faktisk kan få lov til at gøre en af mine helt store hobbyer, at spise, til et arbejde«.