Louise Beck Brønnum er gastrofysiker og ansat som leder af testkøkkenet på Alchemist, der snart genåbner på Refshaleøen. Her fortæller hun, hvor hun går ind, når hun går ud.

»Der er ikke så meget bullshit, bare velsmag«: Gastrofysikeren fra Alchemist anbefaler spisesteder i København

Louise Beck Brønnum er uddannet cand.scient.food og arbejder i tekstkøkkenet på Rasmus Munks restaurant Alchemist. Den længe ventede restaurant genåbner inden længe i nye, kæmpestore lokaler på Refshaleøen. Billedet er af retten 'tomat og nattefrost' fra det gamle Alchemist på Østerbro. Foto: Pr-foto
Louise Beck Brønnum er uddannet cand.scient.food og arbejder i tekstkøkkenet på Rasmus Munks restaurant Alchemist. Den længe ventede restaurant genåbner inden længe i nye, kæmpestore lokaler på Refshaleøen. Billedet er af retten 'tomat og nattefrost' fra det gamle Alchemist på Østerbro. Foto: Pr-foto
Lyt til artiklen

Hvor går du hen, når du skal spise på budget?

»Så spiser jeg gerne asiatisk. Jeg har to yndlingssteder. Det ene er Hidden Dimsum i Indre By, og det andet er Magasasa, der ligger flere steder i byen. Man får bare fuld power på smagen for pengene. Det er rustikt. Der er ikke så meget bullshit, bare velsmag«.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Med et enkelt ord var hun med til at ændre verdens­historien

    2. 2

  2. »Nu fylder jeg 70, og det synes jeg faktisk er klamt«

    3. 3

  3. Dansk vaccineforsker deporteres: »Jeg har svært ved at forstå, at vores land ikke vil løfte en finger for en borger i nød«

    4. 4

  4. Det første, der møder mig i den danske pavillon, er en kvinde med enorme silikonefyldte bryster

    5. 5

  5. »De høje tabstal presser Putin. For russerne ved det jo godt«

    6. 6

  6. 10. august kl. 5.26 begyndte en 100 meter høj monsterbølge lige her. Mysteriet bag historiens næststørste tsunami er løst

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her