Allerede i de venindebøger, Anika Madsen udvekslede med klassekammeraterne på mellemskoletrinnet, stod der ’kok’ på Anikas side med fremtidsplaner. Hun har altid vidst, at hun ville være kok.
»Det var enten køkkenet eller militæret«, fortæller køkkenchefen, som voksede op i Dragør med en dansk far og en grønlandsk mor, som i køkkenet blandt andet lærte sin datter kunsten at udnytte alt fra råvarerne.
Senere hjalp hun til på det lokale Dragør Badehotel og i køkkenet i sin onkels cateringvirksomhed i Lund på den anden side af vandet, inden hun gik i lære og kom i køkkenet hos Formel B og senere Kadeau-restauranterne Eldorado og Nabo.
Den hierarkiske struktur og den intense holdindsats, som et køkken er bygget op omkring, har altid haft en helt særlig tiltrækningskraft på hende.
