Det tager normalt 12 minutter at gå de 1.000 meter af Nørrebrogade fra starten af Assistens Kirkegård til hjørnet af Hillerødgade.
Men når man skal teste durum kebab på vejen, kan det godt tage en time her i Shawarmabæltet eller The Sharwarma Mile, som Nørrebrogade kaldes, fordi det krydrede kød roterer på rotisseri-spyd i snart sagt hvert et vindue.
Min ven bor der selv og havde fået lov at udpege to sharwarmabarer, mens de sidste tre blev valgt på grund af deres gode rygte blandt entusiaster, der ellers har det med at bekrige hinanden i kampen om at kåre brokvarterets bedste shawarma.
Vi gik til opgaven med et helt enkelt kriterium. Bestillingen skulle være den samme hver gang: »God aften. To durum kebab med det hele. Chili i den ene. Til at tage med«. Det var mig, der valgte chilien fra, for selv om den normalt er vigtig for den samlede bedømmelse, ønskede jeg så rent et udtryk som muligt at sammenligne ud fra, uden at chiliens styrke skulle overdøve de små nuancer i mødet mellem brød, kød, salat, rødkål, løg, tomat og agurk.
